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蛀牙是怎么形成的呢?
蛀牙是怎么形成的呢?
当一群考古学家最近发掘出将近1.5万年前的人类骸骨时,他们有了一个有趣的发现,这些远古的牙齿上有许多的蛀洞。他们蛀牙的罪魁祸首和今天折磨我们的东西一样,那就是生活在我们口中的某些细菌,这些细菌从出生时就开始伴随着我们,当我们的牙齿开始生长时,它们便形成菌落。
我们所吃的食物和我们所摄入的糖分,可以使得某些细菌过度增殖并形成龋齿,高糖饮食会导致我们口中一种叫“变形链球菌”的细菌爆发式的增长,像人类一样这些微生物喜欢糖类,并将糖作为生长的基石和能量的来源,当细菌消耗糖类时,它们会产生一种酸性的副产品,比如“乳酸”。
“变形链球菌”可以免疫乳酸的腐蚀,然而不幸的是我们的牙齿并不可以,尽管我们牙齿上有一层坚硬的“牙釉质”,但这仍不是酸的对手,随着时间,酸会侵蚀这层盔甲,溶解其中的钙元素,渐渐的,酸会为细菌侵蚀出一条通道,直达被称作“牙本质”的牙齿内层。
因为牙齿的血管和神经都被保护在最深处,在这个阶段,逐渐扩大的龋齿并不会造成痛感,但是当细菌继续侵蚀,超过“牙本质”的范围,神经就会被暴露,同时形成强烈痛感,如果不加治疗,整颗牙齿就会收到感染,并且需要拔除,这都是那些好糖的细菌导致的。
摄入食物中的糖分越多,牙齿受到的威胁就越大,然那些山顶洞人几乎不会暴食甜食盛宴,他们的龋齿是什么造成的呢?在多肉的饮食中,形成龋齿的风险较小,因为瘦肉中包含很少的糖分,但是我们的祖先不仅仅只吃瘦肉,山顶动人还会吃根类蔬菜,坚果和谷物,这些食物都包含碳水化合物。当碳水化合物暴露在唾液中酶的环境时,它们便会被分解为简单的糖,这为那些贪婪的细菌提供了养分。
尽管我们的祖先相较我们摄入了更少的糖分,但他们的牙齿仍暴露在糖分之中,但并不代表他们不能治疗龋齿,考古遗迹显示在约1.4万年前,人类已经会使用磨尖的燧石去除烂牙,远古人甚至做了最原始的钻头,用于磨平留下的粗糙的龋洞,并将蜂蜡注入牙孔,就如今天的填充物一样。
如今我们有了更加成熟的技术和工具,这是非常幸运的,因为我们需要面对更具破坏性的更多糖分的饮食。工业革命后,人类龋齿发生率飙升,这是因为突然之间我们有了更加先进的技术,使得精炼糖变得更加便宜和易得。
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